Контроль качества
- На всех этапах производства, начиная с поступления вспомогательных материалов, тары и упаковки, приемки рыбы-сырца, и, заканчивая отгрузкой готовой продукции потребителю, осуществляется технологический контроль.
- Штат предприятия укомплектован специалистами-технологами, которые осуществляют организацию и контроль процесса производства.
- Кроме этого, на предприятии аттестована производственная лаборатория, занимающаяся отбором проб сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции, определением органолептических показателей, массовой доли соли в продукте, осуществляющая технологический контроль процесса производства и контроль за соблюдением гигиенических правил.
